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Le concept d’Agriculture
paysanne a été développé par
la Confédération Paysanne. Il s’agit de promouvoir
une agriculture qui répond aux différents besoins de
la société actuelle.
 Améliorer
la qualité nutritionnelle,
sanitaire et gustative de l’alimentation,
Remettre
du lien entre les consommateurs et les producteurs, pour une plus grande transparence sur
les processus de fabrication des produits, pour permettre aux consommateurs
de retrouver « le lien à la Terre » et
de comprendre la réalité des contraintes des paysans,
Retrouver
un lien social entre habitants des communes rurales
de plus en plus menacées,
Préserver
le cadre naturel de vie dans les campagnes, le paysage et aider à la gestion
du territoire, en limitant les constructions
de zones industrielles ou commerciales, en maintenant les agriculteurs
actifs dans les zones agricoles,
Participer à la
protection de la qualité et de la diversité du
milieu naturel, en choisissant des techniques respectueuses
de l’environnement,
en produisant des espèces et variétés plus nombreuses
que celles proposées par la grande distribution, en favorisant
des échanges locaux pour une moindre utilisation des carburants.
Pour toutes ces raisons, des AMAP se sont montées
un peu partout en France. Le concept d'AMAP a été importé des
Etats-Unis et du Japon par Denise et Daniel Vuillon en 2001, à Aubagne
(AMAP
des Olivades). ILs sont producteurs à Ollioules (Var-83).
L’Association pour le Maintien
de l’Agriculture Paysanne
est un partenariat fondé sur un engagement
réciproque
et solidaire sur le long terme, entre un groupe de consommateurs
et un fermier qui pratique une agriculture saine.
Il s’agit de créer une nouvelle forme d’économie
plus juste, plus solidaire et plus durable. C’est une prise
de responsabilité réciproque de la
part des « mangeurs » et des paysans, pour restaurer
l’agriculture locale et lui assurer une pérennité.
On est donc loin d’un système de distribution de
« paniers », qui semble être une sorte de nouvelle « mode » qui
se développe, ou d’une forme nouvelle de livraison de denrées,
même locales et de qualité.
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Ainsi, en
début de saison, un contrat écrit individuel
est passé entre
le producteur et le consommateur. Y sont inscrits les produits, le
coût,
la durée et les modalités de distribution.
Le
producteur s’engage à livrer les produits selon
les termes du contrat. Il participe à la vie de l’AMAP
et à l’organisation des distributions, des pique-niques
et des ateliers pédagogiques, ouvre son exploitation
aux visites des Amapiens.
Le
consommateur paye d’avance
la production en une ou plusieurs fois (voir modalités).
Il s’engage à participer aux activités
de l’association et au fonctionnement des distributions.
Au début du contrat, il effectue une visite de la
ferme. Et dans le courant de la saison, il peut lui être
proposé différents ateliers pédagogiques.
L’AMAP permet d’organiser ce lien entre les producteurs
et les consommateurs. Elle gère les différents contrats,
organise les distributions, les visites de fermes et les ateliers
pédagogiques. Ces ateliers sont l’occasion de partager
un peu la vie de l’exploitant et son travail, et ainsi de vivre
concrètement, le temps d’une demi-journée, les
aléas et les joies de la vie de son producteur.
Ce système permet de :
Procurer
aux paysans un revenu stable, équitable et à l’abri
des fluctuations des marchés et assurer la pérennité de
leur entreprise. Le paiement d’avance permet au fermier d’avoir
les fonds nécessaires à l’achat des intrants (compost,
nourriture du bétail, achat de machines, etc.) et d’établir
plus sûrement son budget prévisionnel (autre condition
de la pérennité).
Favoriser
la transmission
des fermes et l’installation de nouveaux
paysans dans de bonnes conditions économiques
et sociales.
"Pense à celui
qui a planté l’arbre
dont tu manges les fruits."
Proverbe vietnamien
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Fonctionnement de
notre AMAP
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